mercoledì 20 aprile 2011

PIZZA DOLCE

Siamo nella settimana della pasqua e nell'ari c'è un profumino di dolci, qui da noi si usa fare la pastiere, di grano, di riso o di tagliolini, a me non piace in nessun modo, quindi faccio la pizza dolce che è molto simile alla pastiera, ma con la farcitura di solo crema....

ingredienti x la sfoglia
400gr di farina
3 tuorli
200gr di burro
200gr di zucchero
essenza di limone
una bustina di vaniglia
liquore a piacere (io uso la strega)
1,1\2l  di crema (la ricetta è nel post crema della nonna)
amarene sciroppate



impastare tutti gli ingredienti x la sfoglia e lasciare riposare in frigo x un ora...

imburrare le teglie e stendere la sfoglia con le mani (deve essere molto sottile)ricoprire con la crema e aggiungere le amarene

con la pasta rimasta formare delle striscioline o una copertura intera e coprire la pizza..






cuocere in forno a 180° finchè non diventa dorata..una volta fredda ricoprire con lo zucchero a velo

lunedì 18 aprile 2011

cheesecake ai frutti di bosco

una torta fresca ideale x qualunque occasione..

INGREDIENTI:
750 gr di formaggio tipo philadelphia
6 uova 2 cucchiaini di zucchero a velo ( ci voleva il dolcificante liquido ma io non l'avevo e ho usato lo zucchero)
2 buste di preparato x budino alla vaniglia
250gr di frutti di bosco..
 PREPARAZIONE:
scaldare il forno a 160°.
amalgamare il formaggio con le uova e lo zucchero, aggiungere il budino alla vaniglia . mescolare e versare in una teglia ricoperta di carta da forno, e distribuire i frutti di bosco sulla torta.. cuocere x un ora.. lasciare raffreddare la torta nel forno e poi mettere in frigo