spiedini alle olive, salamini e mozzarella...

i miei figli vanno matti x questi spiedini e quando non hanno voglia di mangiare la sera glieli preparo...

2 confezioni di salamini,
2 confezioni di wustel
2 fette tagliata doppia di mortadella
10 mozzarelline ciliegie
olive condite e denocciolate

infilate a uno stecchino alternando gli ingredienti, e infilate gli spiedini in un arancia

strudel patate,wustel e mozzarella

1 rotolo di sfoglia
500gr di patate
250 gr di wustel 200gr di mozzarella

lessare le patate in acqua salata, una volta cotte, spellare e tagliare a fettine, tagliare i wustel in  parti nel verso della lunghezza e la mozzarella a fettine..
stendere la sfoglia e ricoprire di patate, wustel e mozzarella, chiudere la sfoglia e spennellare con un uovo e un pò di latte, cuocere in forno a 160° finchè non diventa dorato...

mi dispiace solo che non ho la foto..

crostata ricoperta alle pere

BUONGIORNO,  anche questa ricetta è della mia mamma è piaciuta molto agli ospiti che ha avuto ieri...

INGREDIENTI:

FROLLA:

250 gr di farina

70gr di nocciole tritate molto fini

150 gr di burro

1 uovo 1 tuorlo

100gr di zucchero 

acqua fredda q.b.

FARCIA:

100 gr di zucchero

3 tuorli

400gr di latte

40 gr di farina

10 gr di burro

1 bustina di vaniglia

inoltre:

3 pere

10 gr di burro

20 gr di zucchero

1\2 bicchiere di vino 

 zucchero a velo x decorare...

 preparate la frolla mescolando gli ingredienti secondo l'ordine e mettere in frigo x 30 minuti..

crema: lavorate i tuorli con lo zucchero  e la vaniglia unite la farina e il latte a filo.

addensare la crema sul fuoco, sempre mescolando, allontanando dal fuoco unite la noce di burro..

sbucciate le pere e tagliatele a fettine, cuocetele in una padella con lo zucchero, il burro e il vino. dopo 10\12 minuti sgocciolatele x bene...

stendere la pasta in 2 dischi stendere il primo su una teglia imburrata e infarinata e distribuite le pere sul fondo della crostata, mettete il secondo disco e sigillate i bordi..

punzecchiate la superficie con una forchetta e infornate a 180° x 30 minuti..

spolverizzate la crostata con lo zucchero a velo quando si raffredda...

ah mia mamma ci ha aggiunto le ciliege sciroppate...

gnocchi tricolore

oggi non poteva mancare un piatto ispirato alla bandiera italiana...

x gli gnocchi x 4 persone:

500gr di farina
2 buste di purè
2 uova sbattute
sale
acqua q.b. ad avere un impasto non troppo morbido


sugo a piacere x 4 persone.. io l'ho fatto con lo spezzatino e le costine di maiale...


mettere la farina a fontana con il purè e il sale, al centro versare le uova e l'acqua impastare...prendere un pezzo di impasto e fare dei serpentini, tagliare della grandezza desiderata, a me non piacciono troppo piccoli.

cavare gli gnocchi...   

portare a bollore l'acqua e cuocere gli gnocchi.. scolarli e condirli con il sugo facendoli saltare in padella con la mozzarella a cubetti...impiattare e decorare con basilico e mozzarella a cubetti                                                                               

torta di mele della mamma..

questa ricetta è della mia mamma, a me non piacciono i dolci con la frutta quindi non li faccio spesso, xò visto che a mio suocero piace la torta di mele glielo fatta e ho preso in prestito questa ricetta di mia mamma...

3 uova
150gr di zucchero
150gr di burro
150 gr di farina
1 limone grattugiato
1 bustina di vaniglia
1\2 bustina di lievito
4 mele grandi

mettere gli ingredienti in una ciotola secondo l'elenco di sopra, le mele le taglierete a fette. imburrate e infarinate uno stampo cuocere a 180°  finchè il dolce non è bello dorato...

tanti auguri a tutti gli italiani

girandole di sfoglia.

stasera non avevo proprio idea di cosa preparare x cena e allora cercando in internet ho trovato questa ricettina. mia figlia ha detto "meno male che non avevi idea questa cena e deliziosa".. e detto da lei che non mangia molto è tanto....

1 confezione di sfoglia

affettati a piacere. io avevo un pò di salame e un pò di prosciutto cotto

stendete la pasta sfoglia e coprite con affettati e mozzarella o formaggi a piacere. richiudete e tagliare a fettine infornare e cuocere finchè non sono belle dorate...

potete fare anche dei semplici rustici con i wustel