gnocchi tricolore

oggi non poteva mancare un piatto ispirato alla bandiera italiana...

x gli gnocchi x 4 persone:

500gr di farina
2 buste di purè
2 uova sbattute
sale
acqua q.b. ad avere un impasto non troppo morbido


sugo a piacere x 4 persone.. io l'ho fatto con lo spezzatino e le costine di maiale...


mettere la farina a fontana con il purè e il sale, al centro versare le uova e l'acqua impastare...prendere un pezzo di impasto e fare dei serpentini, tagliare della grandezza desiderata, a me non piacciono troppo piccoli.

cavare gli gnocchi...   

portare a bollore l'acqua e cuocere gli gnocchi.. scolarli e condirli con il sugo facendoli saltare in padella con la mozzarella a cubetti...impiattare e decorare con basilico e mozzarella a cubetti