2° DOMENICA DI AVVENTO abete alle noci

300 gr di noci tritate
6 uova
225 gr di zucchero
7 cucchiai di olio di semi
90 gr di farina
1 cucchiaino di cannella

1 bustina di lievito

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'olio, la cannella, le noci e la farina alternando con gli albumi montati a neve, unire il lievito mescolare bene. versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere a 180° x 40 minuti. una volta raffredato, ho spalmato il dolce con gelatina di albiccocca e rivestito con marzapane, ho ritagliato anche delle stelline di varie misure, sempre con il marzapane e ricoperto con dei confettini di cioccolato.....

l

1° DOMENICA DI AVVENTO stella cioccolato e mandorle

Quest'anno ho deciso di iniziare una nuova tradizione x ogni domenica di avvento preparo un dolce diverso, e rigorosamente con i sapori e i profumi del natale, tipo frutta secca e spezie.. x iniziare cosa c'è di meglio che mandorle e cioccolato??

250 gr di mandorle tritate
250 gr di cioccolato fondente
135 gr di burro
200 gr di zucchero
5 uova
30 gr di farina
25 gr di cacao
1 fiala di aroma alla vaniglia
1 bustina lievito
un pizzico di sale

Sciogliere il cioccolato con il burro in una casseruola a bagnomaria.
In una ciotola montare gli albumi a neve.
in un altra ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere le mandorle tritate, amalgamare dal basso verso l'alto, versare a filo il cioccolato fuso, mescolare la farina, il cacao, l'aroma e il lievito. incorporare poco alla volta gli albumi, sempre dal basso verso l'alto.. versare in una teglia imburrata e infarinata e cuocere a 180° x 40 minuti... una volta che la stella si raffredda spolverizzare di zucchero a velo!!

volendo si può coprire anche con della glassa al cioccolato

halloween biscotti..

si avvicina halloween e che di meglio di un biscotto a tema da regalare ai bimbi che bussano alla nostra porta, io li ho fatti un pochino prima x provarli e i miei figli li hanno già fatti fuori tutti!!!!

INGREDIENTI:
100 gr di zucchero
1 bustina di vaniglia
1 presa di sale
175 gr di burro
250 gr di farina
1 1\2 cucchiaino di lievito in polvere
75 gr di nocciole macinata
2 cucchiai di liquore di amaretto

X LA GLASSA REALE:
50 gr di albume
300 gr di zucchero a velo


lavorate tutti gli ingredienti x l'impasto, fino ad avere un impasto morbido e liscio.. avvolgerlo nella pellicola e riporre in frigo x 1 ora.... stendere l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata, e tagliare con un taglia biscotti a forma di zucca pipistrello e fantasma, se non avete le formine, potete ritagliarle su un cartoncino e con questi dare le forme ai biscotti. mettere i biscotti su una teglia foderata di carta forno e cuocere a 160° x 12 minuti..

x la glassa: montare a neve gli albumi e aggiungere lo zucchero a velo, frullare finchè non si addensa.....
p.s se non si usa subito coprire con uno strofinaccio xchè solidifica subito...

una volta raffreddati decorate con la glassa colorata.. x gli occhi e la bocca ho tagliato delle striscioline alle rotelline di liquirizia e le ho "incollate sulla glassa...

biscotti al nesquik..

rieccomi dopo una lunga assenza sono tornata con una ricetta facile e MOLTO buona, i miei bimbi li hanno fatti fuori in 5 minuti!!!!

200 gr di farina
100 gr di burro
50 gr di fecola
70 gr di nesquik
70 gr di zucchero
1 uovo
 1\2 bustina di  lievito in polvere

mescolare tutte le farine con zucchero, nesquik e lievito in una ciotiola, aggiungere il burro sbriciolato e l'uovo, impastare, l'impasto dev'essere morbido... lasciare in frigo x 30 minuti...
prendere la pasta e stenderla con il matterello, tagliare i biscotti a piacere e cuocere x 10 min. a 160°

angelica salata

questa ricetta l'ho trovata in internet e devo dire che ho fatto un figurone al compleanno di mio marito...

lievitino:

135 gr di farina

1\2 lievito

75gr di acqua

x impasto:

400gr di farina

120gr di latte tiepido

1 uovo+1 tuorlo

1 cucchiaino di sale

120gr di burro morbido

1 uovo con un pò di latte x lucidare

farcia  a piacere io questa l'ho fatta con prosciutto cotto e mozzarella....

*fare il lievitino mescolando la farina con il lievito sciolto nell'acqua e lasciare lievitare x 30 minuti...

* trascorso il tempo di lievitazione, impastare la farina con sale, uova, latte, burro e il lievitino e mescolare finchèi 2 impasti sono amalgamati bene, lasciare lievitare x un ora coperto con uno strofinaccio..

* rovesciare la pasta su un tavolo infarinato e stenderlo formando un rettangolo di , spennellare con burro fuso e cospargere di prosciutto e mozzarella  a dadini..

arrotolare dalla parte più lunga e tagliare il rotolo a metà x la lunghezza e separare in 2 pezzi...

fare una treccia tenendo il lato tagliato all'esterno, mettere su una teglia e chiudere a ciambella...

far lievitare ancora x 30-40 minuti, poi pennellare con uovo e latte e cuocere a 180° finchè non diventa dorato

con questa ricetta partecipo al contest   http://www.blogfamily.it/lievitami-il-cuore-e-vinci-un-kenwood#comment-667  del  http://www.blogfamily.it/

arancini di riso

 non avevo mai fatto gli arancini di riso ma a mio marito piacciono molto, così ho provato la ricetta del sito giallo zafferano, con qualche modifica qua e la

30 gr di burro

500gr di riso 

3 tuorli 

1 busti na di zafferano

sale

x il ripieno

150 gr di macinato

80 gr di piselli

100go di sugo

sale q.b

100 gr di mozzarella a dadini

x il ripieno 

soffriggere un pò d'olio con la cipolla aggiungere il macinato e i piselli e rosolare x 5 minuti, aggiungere il sugo e far cuocere x mezz'ora,intanto cuocere  il riso in acqua calda, una volta pronto lasciarlo raffreddare... in un a ciotola  sbattere i tuorli e  aggiungere al riso. diluire una bustina di zafferano in poca acqua e unire al riso poi ho aggiungere  il burro.... amalgamare bene.

con un cucchiaio prendere una bella porzione di riso  e metterlo nella mano a coppa

prendere un cucchiaino di ripieno e metterlo sul riso... prendere un altro pò di riso e coprire il ripieno, formare una palla, passare nell'uovo e poi nel pane grattugiato e friggere.. io ho fatto prima tutte le p alle poi le ho impanate e infine fritte... non ho le foto passo passo xchè era un pò complicato con le mani impasticciate... 

cmq  anche mia mamma mi ha fatto i complimenti!!!

mini quiche ai fiori di zucca e agli asparagi...

ieri mio suocero ha portato i fiori di zucca così ho preparato queste tortine xò visto che alcune le ho usate da fare ripiene erano poche  e ho scongelato gli asparagi e ho fatte queste tartine....

1 confezione di sfoglia

4 uova 

una confezione di panna da cucina (200ml)  

sale 

 e più o meno 200gr di fiori di zucca

 e 200 gr di asparagi..

in una padella ho fatto soffriggere l'olio e l'aglio e ho messo i fiori di zucca  e li ho fatti cuocere. in un altra padella allo stesso modo ho fatto soffriggere gli asparagi  (che avevo precedentemente sbollentato e

 congelati...)

intanto ho steso la sfoglia e con un bicchiere ho ricavato dei dischetti, ho imburrato dei pirottini di alluminio.

in una scodella ho sbattuto le uova con la panna e una presa di sale....

ho versato questo composto sulla sfoglia e poi ho aggiunto in alcuni pirottini i fiori di zucca e in altri gli asparagi...

ho infornato a 140° x 20minuti . con questa ricetta sono uscite 14 mini quiche...