cheesecake ai frutti di bosco

una torta fresca ideale x qualunque occasione..

INGREDIENTI:
750 gr di formaggio tipo philadelphia
6 uova 2 cucchiaini di zucchero a velo ( ci voleva il dolcificante liquido ma io non l'avevo e ho usato lo zucchero)
2 buste di preparato x budino alla vaniglia
250gr di frutti di bosco..
 PREPARAZIONE:
scaldare il forno a 160°.

amalgamare il formaggio con le uova e lo zucchero, aggiungere il budino alla vaniglia . mescolare e versare in una teglia ricoperta di carta da forno, e distribuire i frutti di bosco sulla torta.. cuocere x un ora.. lasciare raffreddare la torta nel forno e poi mettere in frigo

torta hello kitty

questa torta l'ho fatta l'anno scorso x l'8 compleanno di mia figlia!! x la forma di hello kitty ho trovato un tutorial sul sito i dolci di chiara, e visto che mia figlia fa danza cosa meglio di una hello kitty ballerina????

ho stampato un immagine di hello kitty che mi piaceva, l'ho ingrandita della grandezza desiderata e ho fatto i pan di spagna della torta pinguì, (la ricetta è  nel post "la mia 1 torta in pdz)..
ho messo le fotocopie sul pan di spagna e tagliato seguendo la fotocopia.. ho ricoperto di pasta di zucchero e decorato, è semplice da fare....

mi dispiace di non avere foto passo pass, ma all'epoca non sapevo che mi sarei messa a scrivere un blog

Cocciante e Notre Dame (parte sesta) - LIBERI

tortine al limone

ingredienti x pan di spagna:
6 uova
1 bustina di vanillina
185gr di farina
185gr di zucchero
1\2 bustina di lievito

farcia:
70 gr di succo di limone
140gr di burro
140 gr di panna
140 gr di zucchero
50 gr di acqua
1 cucchiaino di scorza grattuggiata di limone
70 gr di liquore al limone..

procedimento:
montare le uova con lo zucchero e la vaniglia,unire la farina, versare in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere x 15\18 minuti a 170°...

X  la farcia bollire x 5 minuti il succo di limone con 50gr di acqua e 100 gr di zucchero, fuori dal fuoco aromatizzare con 3 cucchiai di liquore, lasciare raffreddare.
montare il burro morbido con lo zucchero rimasto e le scorzette di limone, poi versate a  filo lo sciroppo e continuare a  montare, a parte montare la panna e unire poco alla volta al composto di burro...

una volta che il pan di spagna  è freddo,pareggiarlo in superficie e dividere in 2 parti, inumidire la base con il liquore e spalmare la farcia, mettere l'altro strato di pan di spagna e tagliare in porzioni di 5x5cm...







versare in una ciotola lo zucchero con alcune gocce di limone mescolare e distribuire sulle tortine...

spiedini alle olive, salamini e mozzarella...

i miei figli vanno matti x questi spiedini e quando non hanno voglia di mangiare la sera glieli preparo...

2 confezioni di salamini,
2 confezioni di wustel
2 fette tagliata doppia di mortadella
10 mozzarelline ciliegie
olive condite e denocciolate

infilate a uno stecchino alternando gli ingredienti, e infilate gli spiedini in un arancia

strudel patate,wustel e mozzarella

1 rotolo di sfoglia
500gr di patate
250 gr di wustel 200gr di mozzarella

lessare le patate in acqua salata, una volta cotte, spellare e tagliare a fettine, tagliare i wustel in  parti nel verso della lunghezza e la mozzarella a fettine..
stendere la sfoglia e ricoprire di patate, wustel e mozzarella, chiudere la sfoglia e spennellare con un uovo e un pò di latte, cuocere in forno a 160° finchè non diventa dorato...

mi dispiace solo che non ho la foto..

crostata ricoperta alle pere

BUONGIORNO,  anche questa ricetta è della mia mamma è piaciuta molto agli ospiti che ha avuto ieri...

INGREDIENTI:

FROLLA:

250 gr di farina

70gr di nocciole tritate molto fini

150 gr di burro

1 uovo 1 tuorlo

100gr di zucchero 

acqua fredda q.b.

FARCIA:

100 gr di zucchero

3 tuorli

400gr di latte

40 gr di farina

10 gr di burro

1 bustina di vaniglia

inoltre:

3 pere

10 gr di burro

20 gr di zucchero

1\2 bicchiere di vino 

 zucchero a velo x decorare...

 preparate la frolla mescolando gli ingredienti secondo l'ordine e mettere in frigo x 30 minuti..

crema: lavorate i tuorli con lo zucchero  e la vaniglia unite la farina e il latte a filo.

addensare la crema sul fuoco, sempre mescolando, allontanando dal fuoco unite la noce di burro..

sbucciate le pere e tagliatele a fettine, cuocetele in una padella con lo zucchero, il burro e il vino. dopo 10\12 minuti sgocciolatele x bene...

stendere la pasta in 2 dischi stendere il primo su una teglia imburrata e infarinata e distribuite le pere sul fondo della crostata, mettete il secondo disco e sigillate i bordi..

punzecchiate la superficie con una forchetta e infornate a 180° x 30 minuti..

spolverizzate la crostata con lo zucchero a velo quando si raffredda...

ah mia mamma ci ha aggiunto le ciliege sciroppate...