pan di spagna..

x il pan di spagna x torte di compleanno  faccio sempre la stessa ricetta....

x un pan di spagna rettangolare bello grande

8 uova
400gr di zucchero
400 gr di farina
latte q.b. x avere un composto morbido
2 bustine di lievito

dividere i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi  a neve..
 a parte, sbattere i tuorli con lo zucchero. alternare la farina con gli albumi a neve... aggiungere il lievito.

imburrare e infarinare una teglia e versare il composto. cuocere in forno x 50 minuti a 160°...